Die richtige Trinktemperatur

Obstbrand gehört nicht in den Kühlschrank, sondern wird bei Zimmertemperatur zwischen 18 und 22 Grad serviert. Der Grund: Bei tiefen Temperaturen sind die Aromastoffe wenig flüchtig, und man kann den Obstbrand in seinem Charakter, in seiner Tiefe und Intensität nicht wahrnehmen. Selbstverständlich ist bei einer vergleichenden Verkostung auf identische Temperatur aller Proben zu achten. Normalerweise kann ein Laie bei einer Verkostung bis etwa fünf oder sechs verschiedene Proben noch gut unterscheiden. Profis müssen pro Tag 60 Proben verkosten können!   Das Degustierglas fülle man mit einer Menge, die mindestens einem Teelöffel entspricht. Keinesfalls sollte der Pegelstand im Glas den größten Durchmesser des Bauches überschreiten